お弁当作り再び

あけましておめでとうございます。

親戚の緊急入院＆手術があり、付き添いや手続きもろもろで多忙な正月でしたが、やっと落ち着いてきた今日この頃。

健康を考えなおすきっかけにもなり、再びお弁当作りをはじめました。

メタボ気味の主人に、お弁当を持たせる。

お助けアイテムのランチジャー。
普通の弁当箱につめるより断然ラクチンなので重宝してます。
ごはんをたっぷり入れて、お味噌汁をそそいで、おかず容器は小さめというのが有難い。

ごはん：ゆかり、ゴマ昆布、梅干し
おかず：生姜焼き、卵焼き、ほうれん草のおひたし、シイタケの塩焼き
みそ汁：玉ねぎ、油揚げ

この日は私の分も用意。

ごはん：ゆかり、ゴマ昆布、梅干し
おかず：コロッケ、きんぴらごぼう、ひじきと切り干し大根の煮物、ほうれん草のおひたし
みそ汁：わかめ、油揚げ

おかずはすべて作り置き。休みの日に作って、小分けにして冷凍しておいたもの。

ごはん：きゅうりの古漬け、塩昆布、梅干し
おかず：ビフテキ、卵焼き、ほうれん草のおひたし、プチトマト
みそ汁：豆腐、えのき、油揚げ

ビフテキは前日の夕ご飯のあまり。

前みたいな弁当はもう作る気になれないな。
今はできるだけ手抜きを心がけているので（そんなことを心がけるべきではない）、無理なく気楽に作れています。