お弁当作り再び
あけましておめでとうございます。 親戚の緊急入院＆手術があり、付き添いや手続きもろもろで多忙な正月でしたが、やっと落ち着いてきた今日この頃。 健康を考えなおすきっかけにもなり、再びお弁当作りをはじめました。 メタボ気味の主人に、お弁当を持たせる。 お助けアイテムのランチジャー。 普通の弁当箱につめるより断然ラクチンなので重宝してます。 ごはんをたっぷり入れて、お味噌汁をそそいで、おかず容器は小さめというのが有難い。 ごはん：ゆかり、ゴマ昆布、梅干し おかず：生姜焼き、卵焼き、ほうれん草のおひたし、シイタケの塩焼き みそ汁：玉ねぎ、油揚げ この日は私の分も用意。 ごはん：ゆかり、ゴマ昆布、梅干し おかず：コロッケ、きんぴらごぼう、ひじきと切り干し大根の煮物、ほうれん草のおひたし みそ汁：わかめ、油揚げ おかずはすべて作り置き。休みの日に作って、小分けにして冷凍しておいたもの。 ごはん：きゅうりの古漬け、塩昆布、梅干し おかず：ビフテキ、卵焼き、ほうれん草のおひたし、プチトマト みそ汁：豆腐、えのき、油揚げ ビフテキは前日の夕ご飯のあまり。 前みたいな弁当はもう作る気になれないな。 今はできるだけ手抜きを心がけているので（そんなことを心がけるべきではない）、無理なく気楽に作れています。